Профілактика харчових отруєнь

Профілактика харчових отруєнь

          У літній період частішають випадки виникнення спалахів гострих  кишкових інфекцій та харчових отруєнь, пов’язаних  з вживанням продуктів харчування та питної води, забруднених хвороботворними  мікробами.

Факторами передачі інфекції стають готові страви, молоко, молочні продукти, кондитерські вироби, що призводить до накопичення у продуктах збудників інфекційних захворювань.

Ослаблений неправильним харчуванням організм  не зможе чинити опір мікроорганізмам, які  подолавши імунний бар”єр , викликають захворювання, тому так важливим є режим харчування і повноцінні продукти які людина їсть. Важливе значення мають шкідливі звички, які негативно впливають на імунітет.

Симптоми: біль, нудота, блювота, діарея, підвищення температури тіла 37-39 градусів, загальна слабість.

 

Як попередити  виникнення харчового отруєння:

-мити руки перед прийомом їжі та її приготуванням.

-мити посуд гарячою мильною водою після приготування в ньому м’яса та риби.

-розморожувати м’ясо поступово в холодильнику, а не при кімнатній температурі.

-уникати сирих, маринованих продуктів, сирого м’яса.

-не їсти продукти, які виглядають зіпсованими, або погано пахнуть, чи продукти з роздутих консервних банок.

-не їсти продукти з сумнівним терміном дії, особливо це стосується м’ясних

продуктів.

-не залишайте продукти на столі з метою їх потім доїсти, бо бактерії дуже швидко розмножуються при кімнатній температурі.

-пам’ятайте, шо переносниками хвороботворних бактерій є мухи.

-не пити воду з-під крану, користуватись бутильованою водою під час поїздок.

-тримати холодильник при температурі 3-5 градусів, не їсти готового м’яса або молокопродуктів, які знаходяться поза холодильником більше 2 год.

Треба рухатись активно і регулярно, якщо постійно лежати на дивані і не мати постійного фізичного навантаження, то це обов’язково обернеться зниженням захисних сил організму, інфекція швидко скористається цією можливістю.

Нехай ці поради здадуться банальними, нагадувати про них ніколи не буде зайвим.

Групи ризику.

-Частіше хворіють діти (імунна система в ранньому віці недостатньо розвинена).

-Зрілі люди похилого віку, бо імунна система не так швидко реагує на вторгнення хвороботворних мікроорганізмів.

-Люди, які страждають хронічними захворюваннями.

-Вагітні.

Що робити при харчовому отруєнні?

-посилине виведення шкідливих продуктів (промивання шлунку, але до 5-ти років промивання шлунку з викликанням блювоти протипоказане!

-сорбенти (смекта, біле вугілля).

-при частому блюванні, проносі відбувається підвищена втрата води,що може викликати зневоднення організму, це відчуття спраги, сухості в роті, головний біль, нудота.

Допускати зневоднення категорично не можна: воно призводить до зменшення об’єму циркулюючої крові. У вагітних це призводить до порушення кровопостачання плоду.

Для профілактики зневоднення застосовують посилене пиття до 2-3 л спеціальних розчинів солей.

Якщо в результаті самолікування не спостерігається швидке покращення стану, необхідно терміново звернутись до лікаря.

Коли ви будете дотримуватись певних правил, то кількість харчових отруєнь значно зменшиться.

Будьте уважними і відповідальними до свого здоров’я і все у вас буде добре. Бережіть своє здоров’я і здоров’я своїх близьких та рідних.

Підготувала лікар-гастроентеролог

міської клінічної лікарні № 1 Сливінська Г.І.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *